Més de 160 alcaldes i regidors dels municipis de la Franja de Ponent es van reunir a Mequinensa i van subscriure l'acord en defensa dels drets lingüístics
És la manera més coneguda de fer els espinacs que tenen els catalans, tot i que no és un plat exclusiu de Catalunya i també el trobem a les Illes, la meitat nord del País Valencià (arriba fins a la Safor) i el Comtat de Niça